Petiscos

EMPANADAS DE PEIXE E CAMARÃO

03/10/2012 09:36
  Ingredientes 1 xícara (chá) de fubá 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 7 colheres (sopa) de manteiga em pedaços 1 gema 1 ovo batido levemente Recheio 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola média picada 2 dentes de...

EMPANADAS SALTEÑAS

03/10/2012 09:36
  Ingredientes Massa 1/2 kg de farinha de trigo + um pouco para polvilhar a assadeira 1 colher (sobremesa) de sal 250 g de manteiga sem sal derretida 2 gemas batidas para pincelar Recheio 100 g de manteiga sem sal 1 xícara (chá) de cebolinha verde cortada em...

EMPANADAS DE CARNE

03/10/2012 09:35
  Ingredientes Recheio 3 colheres de sopa de cebola picada Massa 1 colher de chá de sal Recheio Sal a gosto Massa 1 e 1/2 xícara de chá de creme de leite Recheio 2 colheres de sopa de manteiga 1 maçã verde média sem casca e sem sementes, picadas 1/2 xícara de chá de...

CROQUETE DE PALMITO PUPUNHA

03/10/2012 09:21
  Ingredientes Croquetes: 5 fatias de pão de forma sem a casca 2 dentes de alho picados 2 colher (sobremesa) de azeite de oliva 2 colher (sobremesa) de cebola picada 250 g de palmito pupunha fresco picado em cubos bem pequenos 1/2 xícara (chá) de leite 2 colher (sopa) de...

CROQUETE DE CALABRESA

03/10/2012 09:21
  Ingredientes Massa: 1 kg mandioca cozida 75 g farinha de trigo 200 g queijo parmesão ralado Quanto baste de sal Recheio: 250 g linguiça calabresa 20 g alho 20 g cebola 30 ml azeite 125 g queijo gruyère Modo de preparo Passar a mandioca cozida ainda quente por...

BOLINHO DE BACALHAU

03/10/2012 09:21
  Ingredientes 100 g de bacalhau desfiado (depois de demolhado e aferventado) 3 batatas médias cozidas (500 g) 2 dentes de alho picados 1/2 cebola média picada (100 g) 4 colher (sopa) de azeite 1 litro de óleo de soja para fritar Pimenta branca a gosto Modo de...

CROQUETE DE VACA ATOLADA

03/10/2012 09:21
  Ingredientes 30 ml de óleo 800 g de costela de vaca cortada em pedaços pequenos 500 g de cebola picada em cubos 20 g de alho amassado 150 g de pimentão verde picado 270 g de cheiro-verde 500 g de tomates sem sementes em cubos 40 ml de cachaça 5 g de pimenta dedo-de-moça...

BOLINHO DE CHARQUE

03/10/2012 09:20
  Ingredientes: 500g de charque 3 ovos 1 xícara de leite 1 xícara de farinha de milho pré-cozida Vitamilho 1/2 cebola picada Sal à gosto Óleo azeite para refogar e óleo quanto baste para fritar Modo de fazer: Dessalgue a charque: ferva 3 vezes trocando a água a cada...

CROQUETE DE CORDEIRO NA RAIZ DE CAPIM-SANTO

03/10/2012 09:20
  Ingredientes 550 g de filé-mignon de cordeiro Sal, pimenta-do-reino, pimenta-dedo-de-moça e salsinha a gosto 1 colh (café) de raiz de capim-santo picada 2 colh (café) de gengibre picado 4 dentes de alho picados 4 colh (sopa) de azeite de oliva 4 colh (sopa) de cebola...

CROQUETE DE VACA ATOLADA

03/10/2012 09:20
  Ingredientes 30 ml de óleo 800 g de costela de vaca cortada em pedaços pequenos 500 g de cebola picada em cubos 20 g de alho amassado 150 g de pimentão verde picado 270 g de cheiro-verde 500 g de tomates sem sementes em cubos 40 ml de cachaça 5 g de pimenta dedo-de-moça...
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