ALCACHOFRA RECHEADA

06/09/2012 13:55

 

Ingredientes

1 col. (sopa) de manteiga

1 col. (sopa) de cebola

½ xíc. (chá) de camarões pequenos

1 caixa (200 g) de creme de leite

1 col. (sopa) de manteiga (para o roux)

1 col. (sopa) de farinha de trigo

5 unidades de alcachofras

2 col. (sopa) de queijo parmesão

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Faça o roux (base para o molho branco) misturando a farinha à manteiga derretida. Mexa bem e reserve.

Em uma panela preaquecida, acrescente a manteiga, a cebola e deixe fritar (sem dourar).

Junte os camarões e deixe dourar até (quase) secar a água.

Adicione o creme de leite e deixe ferver. Junte o roux reservado e mexa para não empelotar.

Faça uma cavidade na alcachofra pressionando o dedo no centro, e recheie com o preparo acima.

Disponha o queijo sobre elas e gratine. Coloque-as em um prato e sirva.

Voltar