ARROZ CAIPIRA NA CACHAÇA E AZEITE COM AMÊNDOAS

03/10/2012 09:16

 

Ingredientes

1 cebola grande em cubinhos

2 xícaras de chá de arroz branco

3 xícaras de chá de água fervente (aproximadamente)

1 folha de louro

Sal a gosto

Azeite de oliva

1 e 1/2 xícaras de chá de amêdoas laminadas

1 xícaras de chá de cachaça

Modo de preparo

Numa panela média, aqueça um fio de óleo, junte a cebola, espere dourar e misture o arroz. Quando os grãos estiverem brilhantes e soltinhos, adicione a água, o louro, sal e deixe no fogo com a panela semitampada por uns 25 minutos, até que estejam cozidos, mas ainda firmes.

Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, regue o fundo de uma frigideira grande com azeite, junte as amêndoas e a cachaça. Deixe dourar de todos os lados, sempre mexendo.

Solte os grãos do arroz com um garfo, misture junte as amêndoas e transfira para a travessa de servir.

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