ARROZ DE FEIJÃO VERDE

Ingredientes:

300 grs de feijão verde

2 chávenas de arroz

1 boa cebola

1 dente de alho

1 dl de azeite

Sal q. B.

4 chávenas de caldo de legumes ou outro quente

Modo de preparo:

Num tacho leva-se ao lume o azeite e a cebola picadinha e o dente de alho também picado para refogar um pouco.

Junta-se o feijão verde cortado muito fino, a salsa picada e refoga mais um pouco.

Deita-se meia chávena de caldo para cozer o feijão durante +- 10 minutos.

Depois dos dez minutos adiciona-se as 4 chávenas de caldo a ferver, e logo que levante fervura , deita-se o arroz, deixe levantar fervura novamente retire do lume e leve o tacho ao forno quente para cozer.