BACALHAU À GOMES DE SÁ

Ingredientes:

1 kg de bacalhau

1/2 kg de batata

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho

2 cebolas

2 ovos cozidos

12 azitonas pretas

1 copo de leite

Sal, pimenta e salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes para perder o sal. Aferventar e desfiar. Pôr o bacalhau numa travessa refratária untada. Cobrir com a cebola e alho picadinhos. Espalhar a batata cortada em rodelas finas. Polvilhar com sal, pimenta e salsinha. Regar com o azeite e com o leite. Adicionar as azeitonas sem caroço e levar ao forno médio por 30 minutos. Servir enfeitado com fatias de ovo cozido.