BACALHAU COM GRELOS E BROA

31/08/2012 08:11

 

Ingredientes:

2 postas pequenas de bacalhau

2 batatas médias

1 cebola

2 dentes de alho

Grelos ou couve ou qualquer outra verdura

2 ovos

2 fatias grandes de broa de milho

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Maionese

Modo de Preparo:

Descascar as batatas e cortá-las em cubos. Levar um tacho ao lume com as batatas e os ovos. Quando levantar fervura colocar o bacalhau e deixar cozinhar.

Cozinhar também os grelos ou as couves até ficarem "al dente". Escorrer e reservar.

Limpar o bacalhau de peles e espinhas e fazêlo em lascas. Descascar os ovos e cortar em rodelas.

Cortar a cebola em rodelas e picar o alho. Levar uma frigideira anti-aderente ao lume com um pouco de azeite e cozinhar a cebola e os alhos. Juntar o bacalhau e envolver bem. Misturar as batatas e os grelos à msitura de bacalhau e envolver bem.

Colocar a mistura de bacalhau numa assadeira. Colocar depois as rodelas de ovo cozido e cobrir tudo com a broa previamente esfarelada.

Cobrir a broa com uma camada fina de maionese e levar a forno quente (180ºc) até a maionese alourar.

Servir de imediato.

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