BATATAS ASSADAS COM ALECRIM

Ingredientes:

01 kg de batatas bolinha – com casca

01 cabeça de alho

½ maço de alecrim

02 colheres de sopa de sal grosso

½ copo de azeite

Papel alumínio

Refratário

Modo de preparo:

Lave bem as batatas, enxugue-as, coloque numa vasilha, juntando o azeite, os dentes de alhos levemente amassados, o sal grosso e os ramos de alecrim.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos e deixe cozinhar por 30 minutos cobertos, depois retire o papel e deixe dourar o alho e as batatas. . .

Coloque numa vasilha com tampa, regue com mais azeite e deixe apurar por um dia, sirva como acompanhamento ou como petisco, podendo ser servida com um pão rústico e um belo vinho.