BATATAS BRAVAS

Ingredientes

1 quilo(s) de batata asterix

2 colher(es) de sopa de páprica picante

Molho tabasco a gosto

5 ovos

1 litro(s) de óleo de canola

Sal e pimenta a gosto

Óleo o suficiente para fritar

Modo de preparo

Descasque as batatas, corte com um aro de 2,5 cm de diâmetro por 4 cm de altura. Com um boleador pequeno, faça uma cavidade nos cilindros de batata para que pareça um ?Copinho?.

Leve ao fogo para pré-cozinhar em água quente, até que esteja macio, porém firme. Reserve.

Para fazer a maioneses, bata no liquidificador os 5 ovos, a páprica, o tabasco e o óleo de canola. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Frite os copinhos de batata até dourar. Recheie com a maionese picante e sirva como entrada.