BIFE À CORTADOR

Ingredientes:

Um bife grande, alto, do acém redondo;

2 batatas médias cozidas;

Alho em falhas finas q. B;

Pimenta;

Banha;

Limão;

Sal;

Modo de preparo:

Sem qualquer gordura, frita-se o bife em bastante banha,

Juntamente com os alhos.

Escorre-se, tempera-se com sal e pimenta e põe-se num prato aquecido.

Salteiam-se na gordura as batatas em quartos ou em rodelas grossas, armam-se à volta do bife e rega-se tudo com o molho.

Guarnece-se com quartos de limão.