BOLO DE CENTEIO E RUIBARBO
30/08/2012 14:00
Ingredientes
200gr farinha de centeio fina
5gr fermento em pó
200gr açúcar
150gr óleo de girassol
4 ovos
2 c.sopa de iogurte natural
raspa de uma lima bio
5gr de cardamomo em pó
5gr de sal
Cobertura
150-200gr de ruibarbo em pedaços
1 c.sopa de açúcar
Modo de preparo
Pré aquecer o forno a 180ºC, untar uma forma redonda, reservar.
Começar por bater os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
Adicionar a raspa de lima, e restantes ingredientes. Combinar tudo muito bem até obter uma massa homogénea, proeza conseguida em segundos! É tão simples este bolo!
Verter a massa para uma forma untada, e distribuir os pedaços de ruibarbo sobre o bolo; finalizar salpicando com açúcar.
Cozer cerca de 30min, vigiando para não queimar.