BOLO DELÍCIA DE LIMÃO

Ingredientes

Para a massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

220 g de manteiga em temperatura ambiente

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

1 xícara (chá) de leite

Raspas de 2 limões

Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Para o glacê:

1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado

2/3 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Para a massa:

Preaqueça o forno a 180ºc (temperatura média)

Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo

Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal

Reserve

Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa

Adicione o açúcar e bata apenas para misturar

Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição

Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite

A cada adição, bata apenas para misturar

Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma

Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa

Leve ao forno pré aquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos

Espete um palito no bolo para verificar o ponto

Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco

Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos

Num prato grande, Desinforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher

Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a seguir.

Para o glacê:

Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limão e o açúcar

Reserve.