BOLO INTEGRAL DE CHOCOLATE

Ingredientes:

Para a massa:

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1/2 xícara (chá) de cacau em pó

2 e 1/2 colh (chá) de fermento químico em pó

1 xícara (chá) de açúcar

5 colh (sopa) de margarina sem sal

1 e 1/2 xícaras (chá) de água

1 colh (chá) de essência de baunilha

Margarina e farinha de trido para untar e enfarinhar

Para o recheio:

1 xícara (chá) de geleia de laranja

Para a cobertura:

4 colh (sopa) de margarina sem sal

3 colh (sopa) de água

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

2 colh (sopa) de cacau em pó

Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo:

O bolo:

Pré-aqueça o forno a 200 ºc.

Unte uma forma média com margarina, enfarinhe e reserve.

Peneire as farinhas, o cacau em pó, o fermento e o açúcar, todos juntos e reserve.

Aqueça a margarina até derreter junto com a água e a essiencia de baunilha.

Misture, aos poucos, aos ingredientes secos, mexendo bem atee obter uma massa grossa.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos, a 200ºc, até que espetando um palito no centro da massa, ele saia seco.

Deixe amornar e desenforme.

Somente depois de frio, corte o bolo ao meio e recheie com a geleia.

A cobertura:

Leve ao fogo, até derreter, a margarina com a água.

Retire do fogo e junte o açúcar de confeiteiro e o cacau peneirados juntos.

Bata vigorosamente até ficar brilhante.

Leve à geladeira até ficar com a consistência de pasta e espalhe sobre o bolo com uma espátula.

Por último, polvilhe o cacau em pó.