BOLO PRETO DE CACHAÇA

Ingredientes

1 1/2 xícara de açúcar

2 colherinhas de café de canela em pó

6 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de bicarbonato

1 1/2 xícara de cachaça de ótima qualidade (importante)

2 xícaras de chá de calda queimada

1 1/2 xícara de chá de banha vegetal derretida

Leite : o quanto baste.

Uva passa hidratada e passada na farinha de trigo e frutas cristalizadas

(opcional mas eu acho fundamental)

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes secos numa bacia, e misturar a cachaça aos poucos.

Juntar a calda queimada e a banha derretida e mexer devagar ( impossível mexer depressa, fica pesadíssimo!)

Depois de misturar o melhor que conseguir, vá juntando leite até conseguir uma consistência pastosa

Juntar as uva passa e as frutas cristalizadas, despejar na forma e assar em forno médio para quente até que cresça e fique dourado escuro

Faça o teste do palito antes de retirar.

Salpique com açúcar de confeiteiro e sirva!