BROINHA

Ingredientes:

2 xícaras de chá de leite

2 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

1 colher de café de erva-doce

3 colheres de sopa de margarina

2 xícaras de chá de fubá

3 ovos

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de café de fermento em pó

Margarina para untar.

Modo de Preparo:

Ferva o leite com o açúcar, o sal, a erva-doce e a margarina. Despeje a mistura sobre o fubá, numa tigela. Deixe esfriar e junte os ovos, um a um, mexendo muito bem. Por último acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento. Misture tudo muito bem e separe a massa em 10 partes, arredondando-as. Ponha no fundo de uma xícara de chá um pouco de farinha de trigo, coloque dentro dela uma das partes da massa e chacoalhe-a para ficar bem enfarinhada. Depois achate-a um pouco com as mãos. Faça o mesmo com as outras partes. Leve-as ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos ou até que as broinhas estejam coradas.