BRUSCHETTA DESMONTADA

Ingredientes:

4 fatias de pão italiano grelhadas na churrasqueira

2 tomates maduros ralados sem pele

10 ml de azeite extra virgen

1 dente de alho assado

50 g de queijo brie dividido em 4 porções

40 g jamón Serrano fatiado

Modo de preparo:

Grelhar pães e dividir as fatias do jamón Serrano em 4 porções.

Assar o alho 180ºc por 40 minutos, envolvido em papel alumínio. Para aproveitar o tempo de forno, vale a pena assar uma cabeça inteira e reservar para outras preparações.

Ralar os tomates em um ralador grosso e escorrer em peneira. Acrescentar o azeite e o alho ao tomate ralado e distribuir em 4 copos de shot.

Para servir, dispor em cada prato uma fatia do pão, 1 copo de shot com o toamte temperado, uma porção de fatias de jamón e uma porção de queijo.