CABRITO NO FORNO

Ingredientes:

Cabrito q. B

Batinhas novas pequeninas

Cebola q. B

Azeite, banha e margarina

1 copo de vinho branco

Alho, louro, pimenta, sal q. B.

Modo de preparo:

Corta-se o cabrito em pedaços, tempera-se de véspera com sal grosso, alho picado, louro, pimenta e vinho branco.

No dia seguinte coloca-se o cabrito com a calda e as batatinhas descascadas na panela de pressão e deixa-se ferver por +- 10 minutos.

Depois num tabuleiro, coloca-se uma camada de cebola às rodelas, uma de cabrito e as batatinhas já meias refogadas.

Rega-se com azeite, banha e margarina e também com a calda que ferveu. Entretanto, leva-se a assar no forno, a 180º, até ficar douradinho a gosto.