CAFÉ FLAMBADO
30/08/2012 10:42
Ingredientes
2 colheres (chá) de açúcar
Casquinhas de laranja e limão cortadas em espiral
3 gotas de essência de baunilha
½ litro de café bem quente
2 ou 3 paus de canela
8 doses de conhaque
8 cravos-da-índia
Modo de preparo
Despejar o conhaque numa tigela, de preferência de prata.
Adicionar metade do açúcar, os cravos-da-índia, a baunilha, a canela e as casquinhas de limão e de laranja.
Mexer bem
Adicionar o café quente
Encharcar de conhaque a segunda colher de açúcar e flambar
Mergulhar o açúcar em chamas, na tigela, de modo que o fogo se espalhar por toda a superfície do coquetel.
Servir em xícaras.