CAFÉ FLAMBADO

30/08/2012 10:42

 

Ingredientes

2 colheres (chá) de açúcar

Casquinhas de laranja e limão cortadas em espiral

3 gotas de essência de baunilha

½ litro de café bem quente

2 ou 3 paus de canela

8 doses de conhaque

8 cravos-da-índia

Modo de preparo

Despejar o conhaque numa tigela, de preferência de prata.

Adicionar metade do açúcar, os cravos-da-índia, a baunilha, a canela e as casquinhas de limão e de laranja.

Mexer bem

Adicionar o café quente

Encharcar de conhaque a segunda colher de açúcar e flambar

Mergulhar o açúcar em chamas, na tigela, de modo que o fogo se espalhar por toda a superfície do coquetel.

Servir em xícaras.