CANJA COM GALINHA

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz

1 galinha gorda

Colheres (sopa) de óleo

1 cebola

1 maço de salsinha

Xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

Corte a galinha em pedaços, tempere e frite no óleo com a cebola cortada em rodelas. Escorra o óleo, cubra com água e acrescente a salsinha picada. Deixe cozinhar por 20 minutos.

Retire os pedaços da galinha e desfie-os. Cozinhe o arroz no caldo que ficou na panela e junte a galinha desfiada. Deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto, acrescentando mais água se for necessário.