CARNE DE PANELA RECHEADA

Ingredientes:

1 pedaço de lagarto ou acém (eu usei acém)

1 gomo de linguiça calabresa defumada de boa qualidade

3 a 4 dentes de alho

1 cebola

1 caldo de picanha

Sal e temperos a gosto

1 colher de sopa de azeite ou óleo

Modo de preparo:

Escolha uma peça de preferencia com pouca gordura, para dar para fazer um molhinho.

Se o açougueiro for legar, pode pedir para ele furar a carne, caso você esqueça, faça um corte como um x com uma faca grande de carne e gire a faca até ficar um furo que dê para colocar a linguiça.

Continuando. . . Coloque a linguiça de preferencia congelada, fica mais fácil.

Aquela parte mais gordinha atrás eu tirei e guardei para fazer uma Pop crock que eu vou dar aqui depois

Bata o alho, a cebola, o caldo de picanha e o azeite no liquidificador até virar uma pastinha, jogue na panela refogue um pouquinho e coloque a carne.

Mexa a carne no tempero e vá virando até que ela pegue uma corzinha.

Coloque um pouco de água e deixe na pressão por 30 minutos.

Após 30 minutos, abra a panela vire a carne e deixe na pressão por mais 30min prove o sal e voilà!

Deliciosa e recheada!

Depois é só fatiar e jogar o molhinho que ficou na panela por cima

E não precisa jogar nada para o molho ficar grossinho a cebola e os "fiapinhos" de carne que soltam cuidam disso.