CASSATA CANECÃO

Ingredientes:

2 xícaras de café

2 latas de leite condensado

3 latas de leite

2 latas de creme de leite gelado

1 xícara de chocolate em pó

7 gemas

2 colheres de maisena

2 colheres de manteiga ou margarina

200g de chocolate em barra ao leite

1 colher de essência de baunilha

Cerejas ao marasquino ou frutas a gosto

Modo de preparo:

1ª camada:

Colocar numa panela 1 lata de leite condensado, 1 lata e meia de leite, 1 xícara de chocolate em pó, 1 xícara de café forte e amargo, 1 colher de maisena, 1 colher de manteiga e 3 gemas coadas. Levar ao fogo, mexendo sempre até ferver, formando um creme homogêneo. Retirar do fogo, mexe-se até esfriar. Colocar numa marinex e levar ao congelador para esfriar.

2ª camada:

Levar ao fogo uma panela com 1 lata de leite condensado, 1/ 2 lata de leite, 1 colher de maisena, 1 colher de manteiga, 4 gemas coadas. Mexer até formar um creme homogêneo. Colocar 1 colher de baunilha. Retirar do fogo, mexendo sempre até esfriar. Colocar no marinex sobre a 1º camada.

3ª camada:

Levar ao fogo em banho-maria ou no microondas, 200g de chocolate em barra ao leite, picado, mexendo com uma espátula, até formar uma massa pastosa. Colocar a xícara de café e 2 latas de creme de leite gelado. Misturar bem até o creme ficar uniforme. No marinex onde estão as duas primeiras camadas, já frias, acrescentar a 3º camada. Enfeitar com cerejas ou marasquino.