CHILIS RELLENOS

03/09/2012 20:22

 

Ingredientes:

½ (Café) de sementes de coentro em pó

½ (Café) de canela em pó

12 pimentões verdes levemente assados

Óleo de milho para dourar a carne e pimentões

3 dentes de alho picados

1 pimenta tipo americana picada

1 quilo de carne de porco

4 tomates em cubos - com o suco

Pimenta mexicana em pó a gosto

300 gramas de arroz cozido

Tortillas de milho (opcional)

Molho de tomate a gosto

Farinha de milho ou trigo

50 gramas de nozes

50 gramas de passas

1 cebola em cubos

Sal a gosto

1 cravo

Ovo

Modo de Preparo:

Aquecer o óleo e refogar a cebola, alho e pimenta. Juntar a carne de porco e dourar por alguns minutos, em fogo alto. Acrescentar os tomates com o caldo, canela, coentro, cravo, pimenta em pó e sal. Cozinhar até a carne ficar no ponto - desmanchando. Misturar a carne com o arroz, nozes, passas e tortillas esmigalhadas. Acertar o tempero e rechear os pimentões. Passá-los na farinha, depois no ovo e dourá-lo levemente no óçeo de milho. Servir com molho de tomate.

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