COSTELETAS COM BATATAS À PADEIRO

31/08/2012 08:42

 

Ingredientes:

2 cebolas

1,1 kg. De batatas

2 dl de azeite

1 folha de louro

1,2 kg. De costeletas de porco mistas

5 dentes de alho

2 c. (de sopa) de massa de pimentão

1 dl de vinho branco

Sal, pimenta e salsa q. B.

Modo de preparo:

Descasque as cebolas, corte-as em gomos e disponha num tabuleiro. Junte as batatas descascadas, regue com 1 dl de azeite e tempere com sal, pimenta e a folha de louro. Leve ao forno a 190º c, por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente. Entretanto, tempere as costeletas com sal e pimenta a gosto. Leve ao lume o restante azeite, junte a carne e , a meio da fritura, acrescente os dentes de alho esmagados e a massa de pimentão. Deixe fritar bem, retire, refresque a gordura com o vinho branco e deixe apurar. Acompanhe as costeletas com as batatas, regue com o molho e decore com um raminho de salsa. 

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