CRÊPE DE BACALHAU

03/09/2012 20:07

 

Ingredientes

Recheio:

500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado

100 gramas de tomate pelado picado

1 copo de creme de leite fresco

1 dente de alho picado

Azeite de oliva a gosto

Salsinha picada a gosto

Sal a gosto

Crêpe:

1 (sopa) de manteiga

200 gramas de farinha de trigo

1 pitada de sal

½ Litro de leite

3 ovos

Modo de Preparo

Recheio:

Aquecer o azeite de oliva em uma panela e dourar o alho. Adicionar o tomate, o bacalhau e deixar no fogo até levantar fervura. Adicionar o creme de leite e deixar cozinhar até o molho reduzir. Acrescente a salsinha, acertar o sal, retirar do fogo e reservar.

Crêpe:

Bater no liquidificador todos os Ingredientes por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Deixar descansar por 3 minutos. Aquecer uma frigideira com um pouco de manteiga. Com uma concha, colocar um pouco da mistura, deixar dourar e vire. Retirar do fogo e repita a operação até terminar a massa. Recheare os crêpes, fechar como uma trouxinha e servir.

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