CREME DE CARÁ

Ingredientes:

1 cará (pequeno) cozido e amassado

1 colher (sopa) de cebola bem picada

1 colher (chá) de azeite de oliva meia xícara (chá) de leite de vaca, de soja, ou água

Pitada de sal, e outra de orégano

Modo de preparo:

Refogar rapidamente a cebola no azeite, adicionar o leite, o sal e o orégano e deixar ferver em fogo baixo. Desligar e imediatamente acrescentar o cará amassado. Mexer devagar até obter um creme uniforme. Desligar, esfriar um pouco e servir em seguida.