CREME DE CENOURA AROMATIZADO COM GENGIBRE

31/08/2012 14:26

 

Ingredientes:

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pedaço de gengibre fresco ralado (50 g)

1 xícara(s) de chá de creme de leite fresco

3 copo(s) de caldo de galinha

1 folhas de louro

1 cebola cortada em rodelas

2 colher(es) de sopa de manteiga

700 grama(s) de cenoura

Modo de preparo:

Descasque a cenoura e corte-a em pedaços. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo alto. Junte a cebola e refogue por dois minutos ou até ficar macia.

Junte cenoura em pedaços, o louro, o caldo de galinha e cozinhe até a cenoura ficar macia. Retire do fogo e bata tudo no liquidificador para conseguir um creme com textura homogênea.

Volte o conteúdo à panela e junte o creme de leite fresco, o gengibre ralado e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por mais cinco minutos.

Passe por uma peneira bem fina, sirva em xícara de chá e decore com uma folha de cerefólio ou erva fresca.

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