CUCA DE LIMÃO SICILIANO

Ingredientes

Para a massa:

1 colher (chá) de fermento biológico instantâneo

3/4 xícara (chá) de água

10 colher (sopa) rasas de açúcar

1 ovo inteiro

5 colher (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Uma pitada de sal

Para a farofa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

12 colheres (sopa) de manteiga

Raspas de limão a gosto

Para o recheio:

1 limão siciliano grande

100 g de açúcar

25 g de manteiga

1 ovo

Modo de preparo

O recheio:

Prepare o recheio de limão antes de tudo para dar tempo de gelar e firmar. 
rale a casca do limão sem ralar a parte branca. Em seguida, junte o suco do limão, o açúcar, a manteiga e reserve. Misture o ovo com um batedor e junte os ingredientes reservados e misture. 
coloque a vasilha em banho- maria. Mexa até o açúcar ficar dissolvido e o creme engrossar. Depois de pronto, leve para a geladeira.

A massa:

Em uma vasilha, dissolva o fermento na água. Em seguida, junte o açúcar e deixe descansar por alguns minutos. Acrescente o ovo e a manteiga. Por último, adicione a farinha de trigo e o sal e misture até que a massa fique homogênea, mas com consistência mole, desgrudando dos dedos. Coloque a massa na fôrma untada e polvilhada e deixe crescer de 30 a 50 minutos.

A farofa:

Junte a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e as raspas de limão  em uma vasilha. Agregue-os usando as pontas dos dedos. Misture tudo até obter uma farofa úmida e solta.

Montagem:

Espalhe o recheio de limão por cima da massa com uma colher ou um saco de confeitar, depois cubra a cuca com a farofa. Leve para assar por cerca de 40 minutos, em forno pré-aquecido a 150º c.