CUPCAKE DE CHOCOLATE E QUEIJO CREMOSO

31/08/2012 07:56

 

Ingredientes

220 g de cream cheese (queijo cremoso), amolecido

1 ovo

1/3 xícara (65 g) de açúcar

1/8 colher (chá) de sal

1 xícara (175 g) de gotas (pingos) de chocolate

1 1/2 xícara (190 g) de farinha de trigo

1 xícara (200 g) de açúcar

1/4 xícara (20 g) de chocolate em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal

1 xícara (240 ml) de água

1/3 xícara (80 ml) de óleo

1 colher (sopa) vinagre de cidra

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo

Preaqueça o forno médio (180 ºC). Unte ou forre com formas de papel 24 formas para muffins.

Bata o cream cheese, o ovo, 1/3 xícara de açúcar e 1/8 colher (chá) de sal até formar um creme leve. Misture as gotas de chocolate e reserve.

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e 1/2 colher (chá) de sal. Faça um buraco no meio e adicione a água, o óleo, o vinagre e a baunilha. Misture tudo até formar uma massa homogênea.

Preencha 1/3 de cada forma de muffim com a massa e ponha uma colherada do creme de cream cheese por cima.

Asse no forno preaquecido por 25 ou 30 minutos.

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