DELÍCIA DE FRANGO

Ingredientes:

1 peito de frango cozido e desfiado

1 kg de batata inglesa cozida e passada pelo espremedor

1 e 1/2 copos de requeijão cremoso

2 cx de creme de leite

6 fatias de mussarela

3 e 1/2 xícaras (chá) de leite

2 colheres sopa de farinha de trigo

3 colheres sopa de margarina

50 g de queijo ralado (parmesão)

Azeitonas picadas

1 colher sopa de extrato de tomate

1 cebola cortada em rodelas

Salsa, cebolinha, ervilhas e milho

1 dente de alho espremido

Azeite e sal

Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango com todos os temperos, retire da panela, coloque em um prato deixe esfriar

Desfie e reserve

Purê:

Leve ao fogo uma colher sopa de margarina a batata espremida e ½ xícara de leite,

½ Pacote de parmesão ralado

Depois de pronto o purê, coloque ½ copo do requeijão e 1 cx do creme de leite mexa bem, prove o sal e reserve

Molho branco:

Leve ao fogo 2 colheres de margarina, deixe derreter, coloque as 2 colheres de farinha de trigo, mexa e coloque as 3 xícaras de leite fervente, o resto do queijo ralado mexendo pra não empelotar

Deixe ferver retire do fogo, coloque 1 copo do requeijão e 1 caixa de creme de leite

Esse creme não pode ficar nem muito grosso nem ralo demais

Coloque azeite na panela, acrescente a cebola, frite um pouco, retire com uma escumadeira e reserve

Nesse mesmo azeite coloque o alho amassado refogue o peito desfiado, coloque o extrato de tomate, depois as ervilhas o milho, azeitonas picadas a salsa e a cebolinha

Montagem:

Unte um refratário com margarina espalhe o purê, por cima o peito de frango as rodelas de cebola

Por último espalhe o molho branco, finalize com a mussarela, leve ao forno para gratinar

Se preferir pode usar bacalhau ou camarão no lugar do peito de frango