ESPAGUETE COM CAMARÃO

Ingredientes:

150g de esparguete

150g de miolo de camarão (calibre 20/30)

Sal e pimenta q.b.

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho

1/2 cebola

2 colheres de sopa de saçsa picada

75ml de vinho branco

4 colheres de sopa de polpa de tomate

1 malagueta seca

Modo de Preparo:

Leve o esparguete a cozer em água temperado de sal.

Entretanto leve uma frigideira ao lume com o azeite e aloure a cebola previamente picada e os dentes de alho esmagados (em papa). Junte depois os camarões e tempere com sal, pimenta e a malagueta. Quando os camarões estiverem rosados, junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe ferver até reduzir o molho, cerca de 5 minutos.

Assim que a massa estiver "al dente" escorra e passe-a por água fria para parar a cozedura. Volte a colocar a massa na panela onde cozinhou e junte o molho de camarão e a salsa picada. Envolva bem para misturar e, se necessário, pode voltar a aquecer a massa em lume brando antes de servir.