ESPUMA DE CAFÉ
31/08/2012 15:23
Ingredientes:
3 latas de leite condensado
a mesma medida de 1 lata de café
2 medidas de leite
12 ovos
açúcar
óleo
Modo de preparo:
Misture muito bem o leite condensado com as gemas, o café forte e o leite. Bata no liquidificador. Prepare uma calda de caramelo para untar a forma. Derreta um pouco de açúcar e junte 1 xícara (chá) de água. Conserve em fogo brando até obter uma calda rala, mexendo de vez em quando, para não queimar o açúcar. Despeje a mistura do café na forma e leve ao forno moderado previamente aquecido, em banho-maria por 1 hora. Vigie para que a água não seque. Desenforme e deixe esfriar. Decore com creme chantilly.