ESPUMONI DE CHOCOLATE BRANCO E FIGO

01/09/2012 16:15

 

Ingredientes

1 tablete de Chocolate branco

1 lata de creme de leite

3 claras

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)

6 figos picados

Modo de preparo

Em um recipiente refratário, coloque o Chocolate branco picado, leve ao fogo em banho-maria até derreter e misture o creme de leite até obter um creme homogêneo. Reserve.

Em uma panela, coloque as claras misturadas com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 7 minutos. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Reserve.

Em um recipiente refratário, adicione três colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Incorpore-a ao creme de Chocolate e por último às claras em neve reservadas. Misture delicadamente e porcione em taças individuais, alternando com o figo picado.

Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até que esteja firme. Sirva.

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