Focaccia

Ingredientes

20 gr de fermento biológico fresco

100 ml de água

1 colheres sopa de açúcar

120 gr de farinha de trigo

Massa

150 ml de água

100 ml de azeite

3 colheres sopa de açúcar

1 colheres sopa de sal

430 gr de farinha de trigo

Cobertura

2 unidades de tomate picados

3 dentes de alho

200 gr de azeitona preta sem caroço

1 colheres sopa de alecrim

50 ml de azeite

Modo De Preparo

Misture o fermento com o açúcar e dissolva bem, adicione água e a farinha de trigo. Deixe descansar por 30 minutos.

Massa

Coloque a primeira massa na batedeira e acrescente; a água, o óleo, açúcar, o sal e a farinha de trigo. Bata bem e deixe descansar por 20 minutos. Pegue uma assadeira unte com óleo estique a massa e deixa crescer por mais 10 minutos. Espalhe a cobertura e leve para assar em forno 180ºc.

Cobertura

Aqueça o azeite e refogue o alho cortado em lâminas. Retire do fogo e acrescente as azeitonas em rodelas, o alecrim e os tomates.