FRANGO ESTUFADO À PORTUGUESA

31/08/2012 09:03

 

Ingredientes:

1/2 frango partido em pedaços e limpos de peles

1 tomate grande maduro

1/2 pimento verde

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 folha de louro

Azeite q.b.

Sal e pimenta

100ml de vinho branco

1 colher de sopa de aguardente

1 colher de sopa de vinho do porto

Modo de Preparo:

Leve o dente de alho picado a alourar no azeite e junte o frango partido em pedaços. Deixe alourar de ambos os lados, tempere se sal e pimenta e regue com o vinho branco.

Quando o vinho levantar fervura, adicione o tomate limpo de peles e sementes e partido em pedaços, o pimento em tirinhas, a cebola picada e a folha de louro. Regue com a aguardente e o vinho do porto.

Deixe cozinhar em lume brando até a carne estar macia e a molho apurar.

Sirva com puré de batata e legumes cozidos.

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