FRANGO LIGHT COM ARROZ DELICIOSO

Ingredientes:

Para o frango:

5 filés de frango bem bonitos

50ml de molho shoyo

5 colheres (sopa) de mostarda

1 tomate em rodelas finas

5 fatias grandes de queijo branco

sal e orégano a gosto

azeite

suco de uma laranja

Para o arroz:

2 copos (requeijão) de arroz integral

1 copo (requeijão) de lentilha

1 cebola picadinha

4 dentes de alho amassados

1 cenoura em cubinhos

1 tomate em cubinhos

1 caldo de picanha

sal

cebolinha picadinha a gosto

água fervente

1 colher (sopa) de óleo de canola

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Modo de preparo:

Tempere os filés com o shoyo e a mostarda e deixe tomar gosto por 1 hora

Enquanto isso prepare o arroz

Numa panela, aqueça o óleo, e doure a cebola e o alho

Junte a cenoura, a lentilha e o arroz, frite bem, junte o tomate, um pouco de sal

Coloque a água fervente com o caldo diluído, junte a cebolinha, misture bem

Deixe cozinhar normalmente, em fogo médio, até secar a água e o arroz e a lentilha ficarem macios.

Numa frigideira, aqueça o azeite e sele os filés, em fogo não muito alto

Conforme for formando uma crosta, junte o suco de laranja misturado com o tempero que sobra do frango, aos poucos, para que cozinhe e fique macio

Quando estiver bem cozido e dourado, coloque as fatias de queijo e os tomates por cima, polvilhe sal e orégano, sempre regando com o caldo da laranja aos poucos, tampe a panela e deixe que o queijo derreta e o tomate murche.

Sirva com o arroz.