GELADO COM CALDA DE CAFÉ

Ingredientes:

Calda:

1/2 xícara de creme de leite sem soro

1/4 xícara de leite condensado

1/4 xícara de café forte

Gelado:

1 lata de leite condensado

2 medidas de leite

1 colher de amido de milho

1 colher (café) de baunilha

5 gemas peneiradas

5 gemas em neve

5 colheres de açúcar

Modo de preparo:

Coloque em uma panela os cinco primeiros ingredientes e faça um creme ralo e deixe esfriar. Separadamente bata as gemas em neve com 5 colheres de açúcar. Depois que o creme estiver frio jogue vagarosamente sobre as claras em neve mexendo com cuidado. Coloque em forma própria para pudim (grande), somente passada na água e leve ao freezer coberto com papel filme. Retire meia hora antes de servir e coloque a calda ralada por cima.