LOMBO SUÍNO DE NATAL

Ingredientes:

01 peça de lombo suíno

05 colheres (sopa) de açúcar mascavo

02 colheres (sopa) de óleo de soja

10 colheres (sopa) de molho shoyu

01 tablete de caldo de carne

½ Xícara de vinho tinto

Para a farofa

500g de farinha de rosca

Azeitonas picadas

Ameixas picadas

300g de bacon picado

06 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Fure bem o lombo suíno com a ponta de uma faca.

Coloque numa panela grande com tampa, o açúcar mascavo, o molho shoyu, o vinho, o óleo e o caldo de carne

Refogue o lombo nesses ingredientes até que fique bem cozido

Transfira para uma assadeira e vá banhando com o molho que ficou na panela até que o lombo fique assado

Depois de pronto fatie.

Preparo da farofa

Derreta a manteiga e refogue as azeitonas, com as ameixas e o bacon

Deixe refogar muito bem

Depois acrescente a farinha de rosca e misture tudo muito bem.

Espalhe a farofa numa bandeja e coloque sobre ela as fatias de lombo

Decore com frutas em compota e fios de ovos.