LULAS RECHEDAS

31/08/2012 09:27

 

Ingredientes:

1 cebola;

5 lulas;

Pimentão vermelho;

100gs camarão picado;

4 kani kama picadas;

Azeitonas pretas picadas;

Salsa picada

2 cenouras médias raladas

Azeite, sal e pimenta q. B.

Molho:

2 tomates;

2 dentes de alho;

1 cebola;

Pimentão vermelho;

Pimentão verde;

Pimentão amarelo;

Salsa picada;

2 c (sopa) de polpa de tomate;

1pouco de vinho;

2cubos caldo de peixe

1/2 malagueta; (opcional)

Azeite e sal q. B.

Modo de preparo:

Pegue as lulas limpe-as bem corte os tentáculos passe no limão com agua e reserve.

Pique a cebola e doure em azeite. Pique os tentáculos das lulas e o pimentão e junte à cebola. Deixe refogar um pouco e junte o camarão e as azeitonas, a cenoura ralada, a salsa e o kani. Tempere com sal e pimenta e envolva bem.

Recheie as lulas com este preparado.

Prenda-as com um palito

Molho:

Refogue em azeite, a cebola, com os dentes de alho, a folha de louro e a malagueta. Junte os pimentões e os tomates picados , a salsa e a polpa de tomate. Deixe refogar um pouco e adicione o vinho. Junte o caldo de peixe. Tempere e mexa. Assim que levantar fervura, adicione as lulas recheadas e deixe-as cozer em fogo brando por 30 minutos. 

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