MACARONI AND CHEESE

Ingredientes:

250 gr Macarrão riscado

1 chávena de leite

1 colher de sopa bem cheia de farinha

1 colher de sopa de margarina

1oogr de Mozarela ralado

50 gr de parmesão ralado

Azeite

Sal

Nós moscada

Pimenta

Sumo de limão

Modo de Preparo:

Começer por colocar uma panela com água temperada com sal e um fio de azeite ao lume. Quando a água estiver a ferver em cacho, coloque a massa e deixe cozinhar até estar "al dente".

Entretanto prepare o molho. Leve ao lume num tachinho a margarina e deixe derreter. Junte a farinha e deixe cozer um pouco mexendo sempre. Aos poucos e poucos vá juntando o leite de modo a ficar com uma mistura homegénea. (Se engrumar, não há nada que a varinha mágica não resolva!) Tempere com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão. Junte os queijos e mexa bem.

Assim que a massa estiver cozida, escorra e passe por água fria para parar a cozedura. Envolva com o molho de queijo, coloque num prato que possa ir ao forno, espalhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno a gratinar.

Sirva quente com uma salada