MIL FOLHAS DE BAUNILHA COM FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes

250 g de massa folhada laminada

500 ml de leite fervente

20 ml de aroma baunilha

100 g de açúcar

8 gemas

40 g de farinha trigo

200 g de morango

100 g de mirtilo

100 g de framboesa (opcional)

50 g de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Colocar a massa folhada numa travessa e assar ao forno a 180 ºc, por 20 minutos.

Deixar esfriar e cortar em 12 fatias de 3 cm por 8 cm.

Bater a gema com açúcar, adicionar a baunilha e misturar com a farinha ao leite fervendo.

Mexer com fouet até ferver novamente. Retirar e deixar resfriar na geladeira.

Para fazer o coulis (calda), bater no liquidificador a metade das frutas vermelhas com o açúcar de confeiteiro.

Montar os mil folhas com 3 retângulos de massa intercalados por 2 camadas de creme.

Adicionar em volta o restante de frutas vermelhas e o coulis.