Minibolo fofo de limão

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1/4 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

3/4 de xícara (chá) de açúcar

2 ovos

5 colheres (sobremesa) de suco de limão

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme. Continue batendo e adicione os ovos um a um.

Junte 1 colher (sobremesa) de suco de limão e o leite, alternando com os ingredientes secos reservados.

Distribua a massa em miniformas untadas com manteiga e enfarinhadas.

Coloque-as em uma assadeira e asse no forno, preaquecido, a 220 ºC durante 20 minutos ou até dourar.

Prepare a cobertura: em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o restante do suco de limão até forma um glacê.

Desenforme os bolinhos, por cima espalhe o glacê e decore com tiras de limão.