MIOJO THAI COM FILÉ E BRÓCOLIS

Ingredientes

1 pacote de macarrão instantâneo

1/4 de maço de ciboulette

200 gramas de brócolis

3 colheres de sopa de óleo de canola

1/2 colheres de chá de alho picado

2 colheres de sopa de cebola picada

150 gramas de filé mignon cortado em lâminas

1/4 xícaras de chá de molho de ostras

1/4 xícaras de chá de shoyo light

1/4 xícaras de chá de caldo de legumes

1 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

Coloque o macarrão para hidratar em água morna e deixe "al dente"(cozido, mas ainda firme). Escorra a água e reserve.

Corte a ciboulette bem fininha e o brócolis em pedaços pequenos. Em uma panela wok (panela especial bem funda), em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o alho e cebola. Aumente o fogo e adicione o filé, mexendo constantemente.

Acrescente o brócolis e siga mexendo. Tempere com o molho de ostras, shoyu e pimenta. Coloque a massa e cozido de carne e misture sem parar, por dois minutos. O tempo é suficiente para que o miojo fique no ponto. Acrescente o caldo, acerte a pimenta e misture mais uma vez. Coloque nos pratos e salpique a ciboullete por cima.