MOLHO BARBECUE 2

03/10/2012 10:53

 

Ingredientes

4 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 lata de tomate pelado (300 g)

1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha forte

1 colher (chá) de alho picado

1 tablete de caldo de galinha

1/2 xícara (chá) vinho branco seco

3 colheres (sopa) de molho inglês

3 colheres (sopa) de glucose de milho

1 1/2 xícara (chá) de vinagre de sidra

1 xícara (chá) de ketchup picante

1 pitada de canela em pó

3 colheres (sopa) de maple syrup

1 xícara (chá) de água

Pimenta caiena a gosto

Modo de preparo

Separe o extrato de tomate e bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma panela, coloque o extrato de tomate, deixe levantar bolhas e vá adicionando aos poucos os produtos batidos.

Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e deixe por aproximadamente 1 hora, mexendo sempre.

Quando reduzir e começar a grudar no fundo da panela, desligue o fogo e coe em uma peneira fina. Bata no liquidificador novamente e sirva.

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