OVOS BENEDICT SIMPLESINHOS

03/10/2012 10:34

 

Ingredientes

Molho

4 colher(es) de sopa de requeijão cremoso

4 colher(es) de sopa de leite

10 azeitonas pretas

Ovos

6 ovos

6 fatias de pão integral

6 fatias grossas de queijo fresco (ou seis bolas de mussarela de búfala também cortadas em fatias)

18 fatias de presunto

Modo de preparo

Molho

Pique muito bem as azeitonas e misture com o requeijão e o leite. Se desejar, bata tudo no liquidificador ou processe. Reserve.

Ovos

Encha uma frigideira com água, deixe aquecer, adicione o vinagre e mantenha a temperatura a 85ºc. Quebre os ovos em uma xícara. Se a gema quebrar, use o ovo para outra finalidade, pois ele deve estar inteiro. Com cuidado, coloque cada ovo na água fervendo e cozinhe por 3 a 5 minutos. Retire os ovos da água com uma colher escumadeira e apare as bordas, se necessário. Monte o benedict dispondo: uma fatia de pão torrado, uma fatia grossa de queijo fresco e 3 fatias de presunto. Coloque o ovo por cima e sirva com o molho à parte.

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