Pão Ázimo

Ingredientes

500g de farinha de trigo

Água na temperatura ambiente

01 colher sopa de açúcar

01 colher sopa rasa de sal

01 xícara café de azeite ou óleo

Modo De Preparo

Misture a farinha com todos os ingredientes.

Coloque a água aos poucos e sove até obter uma massa homogênea.

Junte a massa num saco plástico e deixe-a descansar durante 15 minutos.

Retire pequenas porções da massa e estique com um rolo até que ela fique bem finque bem fina, quase transparente.

Mantenha a massa restante fechada no saco plástico para não ressecar.

Pegue a massa esticada com a almofada que acompanha a forma e, segurando as laterais, estique novamente a massa para que ela fique arredondada.

Ainda com a ajuda da almofada, coloque a massa na chapa aquecida.

Com um garfo, faça furos na massa para que não apareçam bolhas. Use fogo baixo.

Vire a massa várias vezes até que ela atinja o ponto desejado.

Dica

O pão ázimo (pão do povo hebreu) somente gruda na chapa se ela estiver muito quente.

Deixe as beiras do pão tão fina quanto o restante da massa para que o pão não encolha e saia com um bom diâmetro (cerca de 20 cm).