PÃO DE BATATA RECHEADO

03/10/2012 09:57

 

Ingredientes

45g de fermento biológico fresco

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

3 xícaras (chá) de água morna

1 xícara (chá) de óleo

4 batatas cozidas e espremidas

2 ovos

1kg de farinha de trigo

Farinha de trigo para enfarinhar

1 ovo ligeiramente batido para pincelar

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

1 e 1/2 caixa de requeijão cremoso tipo catupiry

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal até virar líqüido. Acrescente a água, o óleo, a batata, os ovos e misture. Adicione a farinha aos poucos, amassando até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Sove a massa, modele 25 bolinhas, coloque em uma superfície enfarinhada e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume. Abra as massas, formando círculos não muito finos, recheie com o catupiry e feche, formando bolinhas. Coloque em uma assadeira, deixando espaço entre elas. Pincele com o ovo, polvilhe com parmesão e deixe crescer por mais 20 minutos ou até dobrar de volume. Leve ao forno, pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Sirva.

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