Pão De Centeio Caseiro

23/08/2013 15:08

Ingredientes

500 gr de centeio

1 kg de farinha de trigo

1 xícaras chá de leite

2 copos de água mornas

1 colheres sopa de sal

1 colheres sopa de manteiga

1 colheres chá de açúcar

2 tabletes de fermento biológico fresco

Modo De Preparo

Dissolva o fermento no leite morno junte o açúcar e deixe levedar por 20 minutos.

Adicione os demais ingredientes intercalando com a água morna até sentir, que a massa desgrude das mãos. Coloque a massa numa tigela e cubra com plástico, deixe crescer por uma 1 hora. Torne a sovar bem a massa (de preferência apenas com as palmas das mãos para a massa não grudar), divida-a em duas partes e coloque em duas assadeiras tipo pão de forma bem untada.

Deixe crescer até dobrar de volume, pincele com água fria e leve ao forno quente (pré-aquecido) por uma 1 hora aproximadamente.

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