Pão De Coco Celestial

Ingredientes

Massa

2 tabletes de fermento biológico fresco

6 colheres sopa de açúcar

1/2 xícaras chá de leite morno(a)

4 xícaras chá de farinha de trigo

1 unidades de ovo

1 latas de creme de leite

100 gr de manteiga derretidas

Recheio

2 pacotes de coco ralados

1 latas de leite condensado

3 colheres sopa de manteiga derretidas

Cobertura

1 unidades de clara de ovo

1 xícaras chá de açúcar cristal para polvilhar

Modo De Preparo

Massa

Em uma tigela pequena, dissolva o fermento no açúcar. Acrescente o leite, junte 2 colheres sopa de farinha e misture bem.

Cubra a tigela e deixe em local aquecido e sem ventilação. Deixe a massa crescer até dobrar de volume.

Em uma travessa grande, coloque a farinha de trigo e abra uma cavidade. Despeje a massa fermentada. Acrescente o ovo, o creme de leite e a manteiga. Misture os ingredientes, incorporando a farinha de trigo aos poucos. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Cubra a massa e deixe-a crescer até dobrar de tamanho.

Recheio

Misture bem o coco e o leite condensado e reserve.

Cobertura

Em uma superfície enfarinhada e com auxílio de um rolo, abra a massa no formato de um retângulo, espalhe o recheio e pincele com a manteiga derretida. Enrole como rocambole.

Corte pedaços de 5 cm de espessura, disponha-os, virados para cima, em assadeiras grandes untadas e enfarinhadas, com certa distância entre os rolinhos. Deixe crescer por 20 minutos, pincele com a clara polvilhe o açúcar cristal e leve para assar em forno médio (180ºc), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir.