Pão De Soja

Ingredientes

200 gr de grãos de soja

80 gr de fermento biológico fresco

1 xícaras chá de leite morno(a)

2 colheres sopa de açúcar cristal

1 colheres sopa de sal

1/2 xícaras chá de óleo de soja

1 unidades de ovo

1 1/2 kg de farinha de trigo

Modo De Preparo

Lave a soja e deixe de molho (o ideal é de um dia para outro, mas pode ser por algumas horas). Troque a água, ferva por 4 minutos. Deixe esfriar, e esfregue com as mãos para tirar o máximo possível de peles. Bata a soja no liquidificador com um copo de água. Reserve.

Dissolva o fermento no leite morno, acrescente o açúcar, o sal, o óleo e o ovo batido. Misture bem, acrescente a soja batida e volte a misturar. Acrescente a farinha aos poucos, misturando com 1 colher sopa até dar ponto de amassar. Amasse muito bem e deixe crescer (tire um pedacinho da massa, enrole uma bolinha e leve a um copo de água; quando a bolinha subir a massa está no ponto).

Enrole os pães (3 ou 4, conforme o tamanho desejado), tire outra bolinha, pincele com gema e café ou leite. Ligue o forno. Assim que a bolinha subir, leve os pães ao forno já aquecido. Asse em forno baixo durante mais ou menos duas horas.