PÃOZINHO DE BATATA RECHEADO

03/10/2012 09:57

 

Ingredientes

30g de fermento biológico

1 xícara (chá) de leite morno

3 ovos

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de margarina

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 batatas grandes espremidas

Farinha de trigo para enfarinhar e polvilhar

Óleo para untar

1 gema para pincelar

Queijo ralado para polvilhar

Recheio

1 xícara (chá) de bacon picado

1/2kg de presunto moído

1/2kg de queijo mussarela ralado

1 xícara (chá) de ameixa picada

1/2 xícara (chá) de creme de leite

1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Dissolva o fermento no leite morno, junte os ovos, o açúcar, o sal e a margarina. Peneire a farinha em uma vasilha, despeje a mistura de fermento, a batata e amasse. Sove em uma superfície enfarinhada. Cubra e deixe descansar 30 minutos. Frite o bacon na própria gordura até dourar. Escorra e misture com os demais ingredientes do recheio. Abra porções da massa nas mãos, recheie e feche. Polvilhe com farinha e modele bolinhas. Disponha em uma fôrma untada, pincele com a gema e salpique o queijo. Asse por 20 minutos.

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