PAPARDELLE COM CAMARÕES E TANGERINA

Ingredientes

12 camarões médios sem casca, apenas com o rabo

400 mililitro (ml) de creme de leite fresco

2 colher(es) de sopa de manteiga sem sal

Suco e raspas de uma tangerina

200 grama(s) de papardelle

2 colher(es) de sopa de cebola em cubos pequenos

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Ferva a água para cozinhar a massa. Quando estiver fervendo mergulhe os camarões e espere até a água voltar a ferver. Retire os camarões imediatamente e mergulhe-os em água gelada para interromper o cozimento. Reserve.

Molho:

Coloque a massa para cozinhar seguindo as instruções da embalagem. Enquanto isso, refogue a cebola na manteiga, junte o suco de tangerina e deixe reduzir pela metade. Junte o creme de leite, deixe ferver e encorpar. Acrescente então os camarões e deixe-os cozinhar por 1 minuto. Incorpore delicadamente ao molho a massa, ajuste o sal e a pimenta do reino e finalize com as raspas de tangerina. Sirva a seguir.